Tagliere del Borgo con affettati e formaggi del territorio

Tris di canederli con salsa di formaggi Casolet e Trentingrana allo zafferano

Guancia di maiale cotta a bassa temperatura alla birra rossa con polenta di Storo

Gelato alle noci con gocce di miele trentino

Carpaccio di cervo affumicato con salsa ai frutti di bosco e pera sciroppata

Tagliatelle 30 uova fatte in casa ai funghi porcini

Costine di maiale cotte a bassa temperatura con senape, patate al forno e cavolo rosso con cumino

Panna cotta con marmellata alle arance

Tortino ai porcini, radicchio, formaggio di malga e zafferano

Ravioli al Graukase glassati al profumo di sottobosco e crumble ai funghi

Tagliata di manzo con funghi porcini della Val d'Algone

Tiramisù del Borgo

Carne salada con scaglie di Trentingrana, salsa di fagioli Borlotti e cipolla rossa

Strangolapreti burro, salvia e Trentingrana

Goulash di manzo all'ungherese con polenta di Storo e cavolo rosso con cumino

Strudel di mele con salsa alla vaniglia