
Menu Degustazione
Menu degustazione del Borgo
Tagliere del Borgo con affettati e formaggi del territorio
(per 2 persone)
Canederli allo speck e crema di Puzzone
Tagliata di Angus con funghi porcini della Val d’Algone
Gelato alle noci con gocce di miele trentino
Esperienza di gusto
Carpaccio di carne salada con scaglie di Trentingrana e cappuccio rosso caldo e mele
Tagliatelle al pino Mugo al ragù di cervo e mirtilli
Guance di maialino allo Chardonnay e castagne con polenta di Storo
Torta alle ortiche con salsa alla vaniglia
Tradizioni in tavola
Carpaccio di nocetta di cervo, capuccio rosso caldo e mele
Ravioli al Graukase glassati al profumo di sottobosco e crumble ai funghi
Filetto di manzo ai funghi porcini
Torta di grano Saraceno con marmellata ai frutti di bosco
Sapori semplici
Selezione di formaggi con miele e lamponada dell'Azienda Agricola Agriconda
(per 2 persone)
Strangolapreti burro, salvia e Trentingrana
Carne salada ai ferri con fagioli alla Trentina e cavolo cappuccio
Strudel di mele con salsa alla vaniglia
