Menu DegustazioneI nostri menù degustazione offrono un viaggio tra prodotti locali e genuini, per assaporare l'autenticità del territorio in ogni piatto.

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Menu degustazione del Borgo

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Tagliere del Borgo con affettati e formaggi del territorio

(per 1 persone)

12,00 €

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Tris di canederli con salsa di formaggi Casolet e Trentingrana allo zafferano

14,00 €

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Guancia di maiale cotta a bassa temperatura alla birra rossa con polenta di Storo

19,00 €

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Gelato alle noci con gocce di miele trentino

7,00 €

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Esperienza di gusto

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Carpaccio di cervo affumicato con salsa ai frutti di bosco e pera sciroppata

14,00 €

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Tagliatelle 30 uova fatte in casa ai funghi porcini

16,00 €

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Costine di maiale cotte a bassa temperatura con senape, patate al forno e cavolo rosso con cumino

16,00 €

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Panna cotta con marmellata alle arance

5,00 €

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Tradizioni in tavola

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Tortino ai porcini, radicchio, formaggio di malga e zafferano

10,00 €

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Ravioli al Graukase glassati al profumo di sottobosco e crumble ai funghi

14,00 €

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Tagliata di manzo con funghi porcini della Val d'Algone

25,00 €

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Tiramisù del Borgo

6,00 €

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Sapori semplici

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Carne salada con scaglie di Trentingrana, salsa di fagioli Borlotti e cipolla rossa

18,00 €

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Strangolapreti burro, salvia e Trentingrana

14,00 €

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Goulash di manzo all'ungherese con polenta di Storo e cavolo rosso con cumino

17,00 €

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Strudel di mele con salsa alla vaniglia

6,00 €

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