Menu Degustazione

Menu degustazione del Borgo

Tagliere del Borgo con affettati e formaggi del territorio

(per 1 persone)

12,00 €

Tris di canederli con salsa di formaggi Casolet e Trentingrana allo zafferano

14,00 €

Guancia di maiale cotta a bassa temperatura alla birra rossa con polenta di Storo

19,00 €

Gelato alle noci con gocce di miele trentino

7,00 €

Carpaccio di cervo affumicato con salsa ai frutti di bosco e pera sciroppata

14,00 €

Tagliatelle 30 uova fatte in casa ai funghi porcini

16,00 €

Costine di maiale cotte a bassa temperatura con senape, patate al forno e cavolo rosso con cumino

16,00 €

Panna cotta con marmellata alle arance

5,00 €

Tortino ai porcini, radicchio, formaggio di malga e zafferano

10,00 €

Ravioli al Graukase glassati al profumo di sottobosco e crumble ai funghi

14,00 €

Tagliata di manzo con funghi porcini della Val d'Algone

25,00 €

Tiramisù del Borgo

6,00 €

Carne salada con scaglie di Trentingrana, salsa di fagioli Borlotti e cipolla rossa

18,00 €

Strangolapreti burro, salvia e Trentingrana

14,00 €

Goulash di manzo all'ungherese con polenta di Storo e cavolo rosso con cumino

17,00 €

Strudel di mele con salsa alla vaniglia

6,00 €