DegustationsmenüUnsere Degustationsmenüs bieten eine Reise durch lokale und echte Produkte, bei der Sie die Authentizität des Landes in jedem Gericht genießen können.

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Borgo-Degustationsmenü

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Borgo-Platte mit lokalem Aufschnitt und Käse

(für 2 Personen)

16,00 €

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Knödel mit Speck und Puzzonecreme

Canederli allo speck, spinaci e formaggi, mantecati al burro fuso e salvia. In alternavia i canederli possono essere serviti con fonduta di formaggi di malga

16,00 €

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Angussteak mit Steinpilzen aus dem Val d’Algone

Tenera guancia di maiale cotta a bassa temperatura nel suo fondo bruno, servita con la tipica granulosità della farina gialla di Storo.

19,00 €

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Walnusseis mit Tropfen Trentino-Honig

Cremoso gelato alle noci impreziosito da miele di montagna e granella croccante.

7,00 €

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Geschmackserlebnis

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Gesalzenes Fleischcarpaccio mit Trentingrana-Flocken und scharfem Rotkohl und Äpfeln

Carpaccio di cervo affumicato con salsa artigianale ai frutti rossi, glassa di balsamico e la morbidezza della pera sciroppata.

16,00 €

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Tagliatelle aus Latschenkiefer mit Rehfleisch und Heidelbeerragout

Riso Carnaroli mantecato con riduzione di vino Teroldego, cuore di radicchio rosso e scaglie di Trentingrana

16,00 €

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Schweinebäckchen mit Chardonnay und Maronen mit Storo Polenta

Lenta cottura per una carne succosa e saporita, servita con patate al forno, cavolo cappuccio e una delicata salsa alla senape.

17,00 €

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Brennnesselkuchen mit Vanillesauce

La nostra panna cotta fatta in casa guarnita con marmellata di arance artigianale.

6,00 €

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Einfache Aromen

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Käseauswahl mit Honig und Lamponada von der Agriconda Farm

(für 2 Personen)

18,00 €

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Strangolapreti-Butter, Salbei und Trentingrana

Genuini e fatti a mano seguendo la ricetta della tradizione. Un piatto semplice e ricco di sapore, condito generosamente con burro fuso e salvia profumata. Il gusto della cucina di casa nel cuore del borgo.

16,00 €

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Gegrilltes gesalzenes Fleisch mit Trentiner Bohnen und Kohl

Goulash di manzo alla paprica, polenta di Storo e cappuccio al cumino. Un classico accompagnato dalle eccellenze del nostro territorio.

17,00 €

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Apfelstrudel mit Vanillesauce

Strudel artigianale servito tiepido, accompagnato da una delicata salsa alla vaniglia.

6,00 €

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