DegustationsmenüUnsere Degustationsmenüs bieten eine Reise durch lokale und echte Produkte, bei der Sie die Authentizität des Landes in jedem Gericht genießen können.

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Borgo-Degustationsmenü

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Borgo-Platte mit lokalem Aufschnitt und Käse

(für 2 Personen)

12,00 €

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Knödel mit Speck und Puzzonecreme

14,00 €

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Angussteak mit Steinpilzen aus dem Val d’Algone

19,00 €

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Walnusseis mit Tropfen Trentino-Honig

7,00 €

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Geschmackserlebnis

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Gesalzenes Fleischcarpaccio mit Trentingrana-Flocken und scharfem Rotkohl und Äpfeln

14,00 €

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Tagliatelle aus Latschenkiefer mit Rehfleisch und Heidelbeerragout

16,00 €

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Schweinebäckchen mit Chardonnay und Maronen mit Storo Polenta

16,00 €

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Brennnesselkuchen mit Vanillesauce

5,00 €

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Traditionen bei Tisch

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Carpaccio vom Reh, scharfem Rotkohl und Äpfeln

10,00 €

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Ravioli mit Graukäse glasiert mit Unterholzaroma und Pilzcrumble

14,00 €

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Rinderfilet mit Steinpilzen

25,00 €

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Buchweizenkuchen mit Beerenmarmelade

6,00 €

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Einfache Aromen

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Käseauswahl mit Honig und Lamponada von der Agriconda Farm

(für 2 Personen)

18,00 €

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Strangolapreti-Butter, Salbei und Trentingrana

14,00 €

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Gegrilltes gesalzenes Fleisch mit Trentiner Bohnen und Kohl

17,00 €

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Apfelstrudel mit Vanillesauce

6,00 €

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