Borgo-Platte mit lokalem Aufschnitt und Käse

Knödel mit Speck und Puzzonecreme

Angussteak mit Steinpilzen aus dem Val d’Algone

Walnusseis mit Tropfen Trentino-Honig

Gesalzenes Fleischcarpaccio mit Trentingrana-Flocken und scharfem Rotkohl und Äpfeln

Tagliatelle aus Latschenkiefer mit Rehfleisch und Heidelbeerragout

Schweinebäckchen mit Chardonnay und Maronen mit Storo Polenta

Brennnesselkuchen mit Vanillesauce

Carpaccio vom Reh, scharfem Rotkohl und Äpfeln

Ravioli mit Graukäse glasiert mit Unterholzaroma und Pilzcrumble

Rinderfilet mit Steinpilzen

Buchweizenkuchen mit Beerenmarmelade

Käseauswahl mit Honig und Lamponada von der Agriconda Farm

Strangolapreti-Butter, Salbei und Trentingrana

Gegrilltes gesalzenes Fleisch mit Trentiner Bohnen und Kohl

Apfelstrudel mit Vanillesauce