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Our tasting menus offer a journey through local and genuine products, to savor the authenticity of the territory in every dish.
Borgo tasting menu
Borgo platter with local cold cuts and cheeses
(for 2 people)
€16.00
Dumplings with speck and Puzzone cream
Canederli allo speck, spinaci e formaggi, mantecati al burro fuso e salvia.
In alternavia i canederli possono essere serviti con fonduta di formaggi di malga
€16.00
Angus steak with porcini mushrooms from Val d’Algone
Tenera guancia di maiale cotta a bassa temperatura nel suo fondo bruno, servita con la tipica granulosità della farina gialla di Storo.
€19.00
Walnut ice cream with drops of Trentino honey
Cremoso gelato alle noci impreziosito da miele di montagna e granella croccante.
€7.00
Taste experience
Salted meat carpaccio with Trentingrana flakes and hot red cabbage and apples
Carpaccio di cervo affumicato con salsa artigianale ai frutti rossi, glassa di balsamico e la morbidezza della pera sciroppata.
€16.00
Mugo pine tagliatelle with venison and blueberry ragù
Riso Carnaroli mantecato con riduzione di vino Teroldego, cuore di radicchio rosso e scaglie di Trentingrana
€16.00
Pork cheeks with Chardonnay and chestnuts with Storo polenta
Lenta cottura per una carne succosa e saporita, servita con patate al forno, cavolo cappuccio e una delicata salsa alla senape.
€17.00
Nettle Cake with Vanilla Sauce
La nostra panna cotta fatta in casa guarnita con marmellata di arance artigianale.
€6.00
Simple flavors
Selection of cheeses with honey and lamponada from the Agriconda Farm
(for 2 people)
€18.00
Strangolapreti butter, sage and Trentingrana
Genuini e fatti a mano seguendo la ricetta della tradizione. Un piatto semplice e ricco di sapore, condito generosamente con burro fuso e salvia profumata. Il gusto della cucina di casa nel cuore del borgo.
€16.00
Grilled salted meat with Trentino beans and cabbage
Goulash di manzo alla paprica, polenta di Storo e cappuccio al cumino. Un classico accompagnato dalle eccellenze del nostro territorio.
€17.00
Apple Strudel with Vanilla Sauce
Strudel artigianale servito tiepido, accompagnato da una delicata salsa alla vaniglia.
€6.00
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