Degustationsmenü

Borgo-Degustationsmenü

Borgo-Platte mit lokalem Aufschnitt und Käse

(für 2 Personen)

12,00 €

Knödel mit Speck und Puzzonecreme

14,00 €

Angussteak mit Steinpilzen aus dem Val d’Algone

19,00 €

Walnusseis mit Tropfen Trentino-Honig

7,00 €

Gesalzenes Fleischcarpaccio mit Trentingrana-Flocken und scharfem Rotkohl und Äpfeln

14,00 €

Tagliatelle aus Latschenkiefer mit Rehfleisch und Heidelbeerragout

16,00 €

Schweinebäckchen mit Chardonnay und Maronen mit Storo Polenta

16,00 €

Brennnesselkuchen mit Vanillesauce

5,00 €

Carpaccio vom Reh, scharfem Rotkohl und Äpfeln

10,00 €

Ravioli mit Graukäse glasiert mit Unterholzaroma und Pilzcrumble

14,00 €

Rinderfilet mit Steinpilzen

25,00 €

Buchweizenkuchen mit Beerenmarmelade

6,00 €

Käseauswahl mit Honig und Lamponada von der Agriconda Farm

(für 2 Personen)

18,00 €

Strangolapreti-Butter, Salbei und Trentingrana

14,00 €

Gegrilltes gesalzenes Fleisch mit Trentiner Bohnen und Kohl

17,00 €

Apfelstrudel mit Vanillesauce

6,00 €